{"id":532,"date":"2013-10-15T17:12:33","date_gmt":"2013-10-15T16:12:33","guid":{"rendered":"http:\/\/dreamdiana.com\/blog\/?p=532"},"modified":"2020-12-04T14:57:05","modified_gmt":"2020-12-04T14:57:05","slug":"pan-con-mami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dreamdiana.com\/blog\/2013\/10\/15\/pan-con-mami\/","title":{"rendered":"Pan con mami"},"content":{"rendered":"<p>He hecho mi primer pan =3<br \/>\nO mejor dicho, dos.<br \/>\nCon masa madre, sin levadura y de trigo.<\/p>\n<p>Y lleva una semana en la bolsa, ya que hay mucho y no esta duro, ni pocho, ni verde ni nah. Delicious.<\/p>\n<p>Tengo muy claro que no es el mejor pan del mundo, y que aun tengo que practicar y blablablabla, pero es el primero. Y es mio. Y esta de vicio. Calor\u00edas a saco. pero con amor.<\/p>\n<p>Tras leer mil foros que hablan del pan, me di cuenta de que la base es la misma. As\u00ed que eleg\u00ed y segu\u00ed una receta rusa para hacerlo, luego explico como, pero para los dem\u00e1s, dejo un enlace para hacer pan y masa madre. Muy claro, con muchos dibujos y videos. Fant\u00e1stico. <a href=\"http:\/\/tequedasacenar.com\/como-hacer-pan-con-masa-madrecomo-hacer-pan-23\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aqu\u00ed mismo<\/a>.<\/p>\n<p>Al tajo. Las cantidades, las mias eran descomunales, por eso consegu\u00ed dos hogazas.<\/p>\n<p>200 gr de MM de trigo blanco<\/p>\n<p>500 gr de harina blanca de trigo<\/p>\n<p>300 ml de agua<\/p>\n<p>20 gr de sal<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/dreamdiana.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/PA090002.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-533 aligncenter\" src=\"http:\/\/dreamdiana.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/PA090002.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"480\" height=\"360\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Yo soy un poco acelerada. Y ya se sabe que el pan necesita bastante tiempo para subir. As\u00ed que, para no estar suspirando encima suya durante horas, lo hice por la noche y lo dej\u00e9 descansar en el frigo.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Mezclar &#8211; dejar descansar 10 min &#8211; amasar 10 min &#8211; decansar 10 min &#8211; amasar 10 min &#8211; al frigo 10 horas<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/dreamdiana.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/PA090003.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-534 aligncenter\" src=\"http:\/\/dreamdiana.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/PA090003.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"480\" height=\"360\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">La verdad es que me hab\u00eda salido bastante l\u00edquida la masa. A ver como ser\u00e1n las siguientes.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Tras el descanso de 10 horas en el frigo, lo saque y lo dej\u00e9 atemperarse una hora. Luego lo amas\u00e9 5 min mas y lo dej\u00e9 descansar 2 horas mas (por suerte ten\u00eda clase y no me di\u00f3 tiempo de impacientarme). Lo remov\u00ed y lo met\u00ed en moldes. Por cierto, el pan se amasa con cari\u00f1o. No se rompe. Se dobla, se recoge y se aplana. Y vuelta a empezar. Es como una de esas fant\u00e1sticas bolitas desestresantes. Con formas. Y cosas.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/dreamdiana.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/PA100008.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-535 aligncenter\" src=\"http:\/\/dreamdiana.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/PA100008.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"480\" height=\"360\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Herv\u00ed agua en un cazo y la met\u00ed en el horno con el pan para que vaya humedeci\u00e9ndolo. Met\u00ed el pan en el horno precalentado a 220 grados durante 15 minutos. Y luego 45 min mas a 180 grados.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/dreamdiana.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/PA100010.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-537 aligncenter\" src=\"http:\/\/dreamdiana.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/PA100010.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"480\" height=\"360\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Y ah\u00ed esta mi tesssSSSsssSSorrrooo. El corte sali\u00f3 de pena. Pero eso fue porque la masa estaba demasiado l\u00edquida y, como le\u00ed que era mejor no corregirla, la dej\u00e9 estar. El pan cuadrado revent\u00f3 por un borde. No se hasta que punto eso afect\u00f3 su sabor. A mi me sabe a ambros\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Ya sab\u00e9is. Si quer\u00e9is enamoraros. haced pan.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/dreamdiana.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/PA100012.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-538 aligncenter\" src=\"http:\/\/dreamdiana.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/PA100012.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"480\" height=\"360\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>He hecho mi primer pan =3 O mejor dicho, dos. Con masa madre, sin levadura y de trigo. Y lleva una semana en la bolsa, ya que hay mucho y no esta duro, ni pocho, ni verde ni nah. Delicious. 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